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自制汉堡
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自制汉堡

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作者: 晓煮意
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先液体后粉类放进面包桶,揉成光滑起筋膜的面团(约45分钟),揉好发酵至2.5倍大

    1/9 先液体后粉类放进面包桶,揉成光滑起筋膜的面团(约45分钟),揉好发酵至2.5倍大

  • 发酵好的面团排气,一个个称为70克的面团,揉圆放进烤盘,间隔开。烤箱65度,放一碗水,将汉堡胚放进去发酵至2.5倍大,刷一层蛋液,撒芝麻

    2/9 发酵好的面团排气,一个个称为70克的面团,揉圆放进烤盘,间隔开。烤箱65度,放一碗水,将汉堡胚放进去发酵至2.5倍大,刷一层蛋液,撒芝麻

  • 预热烤箱,160度上下管中层烤10分钟,取出换面烤15分钟取出 <br/>

    3/9 预热烤箱,160度上下管中层烤10分钟,取出换面烤15分钟取出

  • 稍凉对半切开

    4/9 稍凉对半切开

  • 放生菜叶挤沙拉酱

    5/9 放生菜叶挤沙拉酱

  • 放肉排挤沙拉酱

    6/9 放肉排挤沙拉酱

  • 再放番茄片挤沙拉酱

    7/9 再放番茄片挤沙拉酱

  • 成品

    8/9 成品

  • 成品

    9/9 成品

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