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卤猪肚
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卤猪肚

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以形补形,和大家分享一下洗猪肚的方法。

作者: 温暖的味道
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先用清水把猪肚上的黏液搓洗干净。

    1/7 先用清水把猪肚上的黏液搓洗干净。

  • 再用食用油搓洗两遍后用清水冲洗干净。

    2/7 再用食用油搓洗两遍后用清水冲洗干净。

  • 再反过来把多余的油脂去掉,也是要用食用油搓洗干净后再冲洗。

    3/7 再反过来把多余的油脂去掉,也是要用食用油搓洗干净后再冲洗。

  • 锅内放半锅清水,洗净的猪肚放进去煮沸腾断生后捞出沥干水分。

    4/7 锅内放半锅清水,洗净的猪肚放进去煮沸腾断生后捞出沥干水分。

  • 把那层白膜刮掉,用清水再冲洗干净猪肚表面的浮沫。

    5/7 把那层白膜刮掉,用清水再冲洗干净猪肚表面的浮沫。

  • 放高压锅内,加入上述调料大火烧开后中火炖煮十分钟。

    6/7 放高压锅内,加入上述调料大火烧开后中火炖煮十分钟。

  • 出锅。

    7/7 出锅。

  • 小贴士

    猪肚用食用油就可以搓洗干净,而且洗完后很干净不发苦。猪肚卤好后可以切片直接吃,或者加其他食材炒着吃。

    作者: 温暖的味道

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