保存到手机
看更多做法
7.9万点赞 · 201收藏
独家 · 3.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名28.9万
第一次做小猪肚，老公孩子都说好吃，第二次就和大家一起分享。
24分钟
五香
初级
其他
其他
其他
1/6 小猪肚处里完后，用姜粉用力搓。搓完后，第二遍再用淀粉来洗，第三遍我还用姜粉来搓。
2/6 这样洗过三遍以后，小猪肚基本上没味道了
3/6 再把猪肚放入锅内，倒入清水，再放入香叶，桂皮，八角煮开。
4/6 煮开后，用清水冲洗几遍。
5/6 重新倒入锅内，再煮开。又用清水冲洗一遍。再放入高压锅内。
6/6 在高压锅内放入红糖、料酒、八角、桂皮、香叶、辣椒、花椒、盐、鸡精、姜片等加入清水煮开，直至小猪肚煮烂为止。
小猪肚用姜粉洗容易去除异味。姜粉就是榨姜汁用后的残渣。它不仅可以洗小猪肚，包括猪大肠，大猪肚都可以。
