卤猪小肠的做法_菜谱_香哈网
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卤猪小肠
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卤猪小肠

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卤猪小肠是很多潮汕餐馆都会有的一道小吃.家人挺爱吃,就是卫生挺担忧.今天我按自己配方卤了一份猪小肠,味道不错,最重要是卫生,吃着健康!

作者: 蕾籽小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系潮汕
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  • 猪小肠用生粉、盐、白醋反复搓洗干净,借助筷子把小肠翻过来再搓洗干净.

    1/6 猪小肠用生粉、盐、白醋反复搓洗干净,借助筷子把小肠翻过来再搓洗干净.

  • 把洗好的猪小肠,用开水烫煮两分钟.

    2/6 把洗好的猪小肠,用开水烫煮两分钟.

  • 把烫煮好的猪小肠捞起沥干.

    3/6 把烫煮好的猪小肠捞起沥干.

  • 把砂锅备好,放入猪小肠,倒入两碗水、生抽、老抽、卤水、盐、胡椒粉、少许玉米油、少许芝麻油.开中大火,煮开转中小火煲四十五分钟.

    4/6 把砂锅备好,放入猪小肠,倒入两碗水、生抽、老抽、卤水、盐、胡椒粉、少许玉米油、少许芝麻油.开中大火,煮开转中小火煲四十五分钟.

  • 四十五分钟后,捞起沥干,放凉.

    5/6 四十五分钟后,捞起沥干,放凉.

  • 把卤好的猪小肠切段,装盘,撒上香菜装饰,淋上卤水汁.可以开吃啦!

    6/6 把卤好的猪小肠切段,装盘,撒上香菜装饰,淋上卤水汁.可以开吃啦!

  • 小贴士

    猪小肠用白醋洗会洗得很干净.用砂锅卤的猪小肠会比较入味,好吃.

    作者: 蕾籽小厨

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