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夏天吃最爽口，也可以放冰箱里。菠菜过水要注意火候，时间长也不好吃，时间短有味。有营养，做的又快。食物量就看你喜欢什么口味的，喜欢哪样可以多加哪样。
24分钟
家常味
初级
其他
拌
客家菜
1/6 菠菜洗净切断，控水。
2/6 锅底放一点油，六分热时加入花生米。之后小火三分钟左右就可以把花生米拿出来，以备用。
3/6 锅中加入适当的水，烧开，把菠菜茎部先放水里，再放叶子部分，这样过水菠菜熟度能一样。半分钟就可以。把菠菜放入凉水中降温，把多余水份挤出去，放盘备用。
4/6 炸辣椒油，把辣椒用手掰断，放入碗中，放适当的大料和花椒，锅中放油，八分热倒入碗中。
5/6 调汁，碗中倒入生抽，白糖，陈醋，辣椒油，香油进行搅拌。
6/6 往菠菜上放花生，把调好的汁浇上去，最后撒点芝麻。
辣椒用手掰后，一定要洗手，要不碰到眼睛受不了。菠菜看着变色就可以捞出来，千万别过火了。
