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昨买两斤土豆，放久怕发芽，就蒸了土豆泥炸成脆皮土豆。孩子特别爱吃，方法也很简单易学。
44分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 土豆去皮放锅里加水盖好锅盖蒸，尽量不要买太大的土豆，如果太大用刀切开
2/11 大概十五分钟时揭开锅盖用筷子戳一下，如果烂了，就说明好了
3/11 等土豆凉一会，拿个厚实的食品袋将熟的土豆放进去，再卷两道
4/11 用擀面杖将食品袋里土豆擀成泥
5/11 拿个碗用勺子将土豆泥取出来，调入少许盐和鸡精拌匀。我一次炸不完，将多余的土豆泥留食品袋，放在冰箱冷冻室里，等需要时提前拿出来解冻就可以了。
6/11 将土豆泥做成自己喜欢的形状--圆饼 椭圆 方块等。我这次搓成圆球，注意要大小差不多，面包糠倒入小碗里，分别将搓好的圆土豆放面包糠里均匀滚一圈
7/11 锅里倒油，油要多一些
8/11 等油温七成热将裹好面包糠的土豆球分别放进锅里炸
9/11 用筷子翻动土豆球，看金黄色就可以出锅了
10/11 出成品
11/11 点缀些番茄酱
1 发芽发霉发青的土豆不能吃。2 油炸食品不要天天吃
