脆皮土豆的做法_菜谱_香哈网
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脆皮土豆
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脆皮土豆

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昨买两斤土豆,放久怕发芽,就蒸了土豆泥炸成脆皮土豆。孩子特别爱吃,方法也很简单易学。

作者: 竹叶梦
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 土豆去皮放锅里加水盖好锅盖蒸,尽量不要买太大的土豆,如果太大用刀切开

    1/11 土豆去皮放锅里加水盖好锅盖蒸,尽量不要买太大的土豆,如果太大用刀切开

  • 大概十五分钟时揭开锅盖用筷子戳一下,如果烂了,就说明好了

    2/11 大概十五分钟时揭开锅盖用筷子戳一下,如果烂了,就说明好了

  • 等土豆凉一会,拿个厚实的食品袋将熟的土豆放进去,再卷两道

    3/11 等土豆凉一会,拿个厚实的食品袋将熟的土豆放进去,再卷两道

  • 用擀面杖将食品袋里土豆擀成泥

    4/11 用擀面杖将食品袋里土豆擀成泥

  • 拿个碗用勺子将土豆泥取出来,调入少许盐和鸡精拌匀。我一次炸不完,将多余的土豆泥留食品袋,放在冰箱冷冻室里,等需要时提前拿出来解冻就可以了。

    5/11 拿个碗用勺子将土豆泥取出来,调入少许盐和鸡精拌匀。我一次炸不完,将多余的土豆泥留食品袋,放在冰箱冷冻室里,等需要时提前拿出来解冻就可以了。

  • 将土豆泥做成自己喜欢的形状--圆饼 椭圆 方块等。我这次搓成圆球,注意要大小差不多,面包糠倒入小碗里,分别将搓好的圆土豆放面包糠里均匀滚一圈

    6/11 将土豆泥做成自己喜欢的形状--圆饼 椭圆 方块等。我这次搓成圆球,注意要大小差不多,面包糠倒入小碗里,分别将搓好的圆土豆放面包糠里均匀滚一圈

  • 锅里倒油,油要多一些

    7/11 锅里倒油,油要多一些

  • 等油温七成热将裹好面包糠的土豆球分别放进锅里炸

    8/11 等油温七成热将裹好面包糠的土豆球分别放进锅里炸

  • 用筷子翻动土豆球,看金黄色就可以出锅了

    9/11 用筷子翻动土豆球,看金黄色就可以出锅了

  • 出成品

    10/11 出成品

  • 点缀些番茄酱

    11/11 点缀些番茄酱

  • 小贴士

    1 发芽发霉发青的土豆不能吃。2 油炸食品不要天天吃

    作者: 竹叶梦

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