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看起来颜色金黄，咬起来外表酥脆，浓郁的豆香，瞬间就充满整个口腔，这个就是豆腐最本味的做法。
48分钟
微辣
初级
热菜
烧
其他
1/12 准备豆腐1块
2/12 豆腐切成大小薄厚相当的块
3/12 鸡蛋打散
4/12 玉米淀粉
5/12 豆腐块先蘸淀粉
6/12 再在蘸上蛋液
7/12 平底锅下油，6成热时一片一片下豆腐煎制。
8/12 一面煎至金黄，翻另一面煎制。
9/12 两面煎至金黄即可。
10/12 准备青红椒切末，蒜切末，香菜切末。
11/12 将青红椒末，蒜末，香菜末，加盐，海鲜酱油，醋，香油，料酒，鸡粉，白糖调汁，脆皮豆腐蘸汁吃即可。
12/12 外皮酥脆的豆腐，蘸着酱汁，美味极了。
豆腐一定要现煎现蘸淀粉，否则，蘸粉时间过长，淀粉吸水结块，会造成煎豆腐的颜色不均匀。
