蛋黄酥

做法 将做法保存到手机

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  1/10 将中筋粉、猪油、糖粉、水一起混合揉出比较厚的膜，然后松弛30分钟

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  2/10 将剩余的低筋粉和猪油混合搓匀

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  3/10 在松弛面团期间，将蛋黄沾高度白酒，然后在180度的烤箱内烤9分钟～10分钟

• 4/10 将油皮和油酥平均分成16份

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  5/10 取一份油皮，轻轻擀平，然后包住油酥用虎口收紧

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  6/10 将面团擀成牛舌状，不要太薄，然后卷起

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  7/10 然后将卷起的面团按扁，擀开，再卷起。盖上保鲜膜松弛15分钟

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  8/10 将红豆馅分成26克一份，然后包入蛋黄，用虎口收紧

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  9/10 将面团擀平，然后包入豆沙。虎口收紧。收口朝下

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  10/10 表面刷蛋黄，撒芝麻。放入170度烤箱，烤30分钟出炉即可

作者: 梦幻蛋糕DIY体验馆

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