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32分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 大白菜洗净切碎。
2/8 猪肉洗净切片后剁成肉末。
3/8 大白菜碎、猪肉末加在一起，再加蒜容、葱花、适量的盐、糖、生粉和花生油，用手抓匀腌制片刻备用。
4/8 用一干净的大盆放入面粉，盐、白砂糖，猪油、酵母和牛奶混合，搅拌均匀和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
5/8 发酵至2.5倍大，这是发酵好的面团。
6/8 将发好的面团压扁排气，分成四个小面团，盖上保鲜膜醒面15分钟。
7/8 取一个醒好的小面团分成5个小剂子，将小剂子压扁中间厚边薄，中间放上白菜猪肉馅沿边掐紧包好，包子下面垫上小纸，依次全部做好，锅内放入冷水，将包摆在蒸笼里大火蒸二十五分钟，闷三分钟出锅。
8/8 蒸好的包子又白又大，真的不错。
一定要用冷水蒸包，水开后大火蒸十五分钟，闷三分钟出锅。
