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这道菜是以木耳和鸡蛋为主要食材的一道家常小炒。味道咸鲜，营养价值颇丰。做法简单，容易上手。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/13 木耳泡发8个小时，去根洗净，大朵撕小块。锅中烧开水下木耳焯制2分钟。
2/13 焯好木耳沥干水分备用
3/13 青红椒切条
4/13 葱姜蒜切片
5/13 鸡蛋打散
6/13 锅中放油炒熟鸡蛋
7/13 炒熟鸡蛋盛出备用
8/13 另起锅放油，下葱姜蒜片爆香。
9/13 加青红椒翻炒
10/13 加木耳翻炒
11/13 加炒好的鸡蛋，加盐，胡椒粉，几滴醋，几滴料酒，鸡粉翻炒均匀。
12/13 淋上少许香油即可装盘
13/13 拍照
炒鸡蛋大火炒成块即可，这样的鸡蛋比较*要提前焯熟。木耳遇油易嘣，所以炒时要大火快炒，注意安全。
