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爱吃面包的友友不必担心面包热量高,因为它无糖无油,更不必为揉面苦恼,因为它无需揉面,做法简单,外酥内软的巧克力面包会让你爱上面包噢✌
1/10 巧克力切小粒
2/10 面粉,可可粉称重后混合
3/10 295克温水加入3克酵母混合后,加入5克盐融化,
4/10 加入混合后的面粉和巧克力豆拌匀
5/10 无需手揉用面铲拌成面团发酵40分钟左右。
6/10 案板上多撒些面粉,将发好的面团放在面粉上按压成4厘米厚面片3折叠起,
7/10 面团在对折放入保鲜盒发酵40分钟
8/10 发好的面团在次按压成4厘米厚面片
9/10 均匀切成4份,拧成麻花状放入烤盘醒发40分钟左右。
10/10 面包发好后烤箱220度预热,烤25分钟。
我用的大片巧克力切碎了,如果有耐高温巧克力豆就不用切了,这种面包含水量很高用硅胶铲翻拌即可,不需手揉,案板上一定多放面粉,以免粘连。