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肉片一定要嫩一点才好吃
1/6 备料
2/6 所有料切片
3/6 腌肉，放芡粉、生抽、姜片加少量水拌匀（芡粉以少量挂浆为原则）然后加少量香油拌匀
4/6 蔬菜里面放少量盐搅拌均匀
5/6 倒油加热至5成熟，倒入肉片快速滑散，炒至变色，盛起备用
6/6 锅里剩下的油，下高笋和胡萝卜翻炒，然后下肉片略炒起锅
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