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香煎米虾
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香煎米虾

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米虾是一道既补钙·又方便快捷,普遍深受欢迎的一道小菜。

作者: 有责任才有未来
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把买回来的鲜米虾用剪刀把头剪掉·用盐水清洗几遍沥干,然后放入盆內加适量料酒·少许盐腌制十分钟

    1/7 把买回来的鲜米虾用剪刀把头剪掉·用盐水清洗几遍沥干,然后放入盆內加适量料酒·少许盐腌制十分钟

  • 把葱切葱花·姜切末·蒜瓣切末·朝天椒切小段备用

    2/7 把葱切葱花·姜切末·蒜瓣切末·朝天椒切小段备用

  • 锅內加适量色拉油大火烧热

    3/7 锅內加适量色拉油大火烧热

  • 把腌制好的米虾·再次沥干水分·倒入热油锅內中火煎制·大约煎3分钟左右

    4/7 把腌制好的米虾·再次沥干水分·倒入热油锅內中火煎制·大约煎3分钟左右

  • 把辣椒段·姜蒜末放入锅內继续煎3-4分钟·把辣椒和姜蒜香味煎出味

    5/7 把辣椒段·姜蒜末放入锅內继续煎3-4分钟·把辣椒和姜蒜香味煎出味

  • 加入葱花·芝麻油翻炒几下出锅装盘

    6/7 加入葱花·芝麻油翻炒几下出锅装盘

  • 成品“香煎米虾”

    7/7 成品“香煎米虾”

  • 小贴士

    做这道菜不须放味精,煎的过程中·尽量把米虾扒散贴在锅面上,让每一粒米虾都能煎到,腌制时盐量一定把握好,宁可少许淡也不能咸,因此菜制作过程中不须加一滴水·全靠煎制而成

    作者: 有责任才有未来

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