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慕斯蛋糕耗费的时间比较多。主要是要放冰箱冷藏。 但是有兴致的话不妨做一个邀朋友们一起尝尝，很有成就感！
1小时8分钟
家常味
初级
其他
拌
西餐
1/17 提前做好一个8寸的海绵蛋糕把它边沿割一圈小于8寸模。
2/17 橫切成2片蛋糕片，厚薄自己看着办，把蛋糕的顶部修平整。
3/17 倒入50g纯牛奶浸泡吉利丁粉，放置一边待用。
4/17 把300g成泥的芒果肉加入150g牛奶中搅均匀。(我家没有搅拌机，我带手套用手抓成泥的)
5/17 把泡好的吉利丁粉隔水加热不停搅拌，搅拌到没有颗粒就行了。
6/17 淡奶油加入白糖打到6、7分发，提起打蛋头能成倒三角，体积膨胀大约一倍即可。
7/17 把芒果泥倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀，慕斯糊就做好了。
8/17 加入剩下300g的芒果加入慕斯糊中搅拌均匀。
9/17 在模具内放入一块蛋糕片。
10/17 倒入芒果慕斯酱，再铺上第二片蛋糕片。
11/17 倒入剩余的芒果慕斯酱，原来要留几毫米铺面的，我蛋糕片太厚了所以没办法留出。放进冰霜冷藏4个小时以上。
12/17 QQ糖放入水糖，隔水加热融化。
13/17 融化好的QQ液拿出放凉。
14/17 将放凉的QQ糖液倒入慕斯蛋糕表面上，再放入冰霜冷藏到QQ液凝结。
15/17 脱模的时候用吹风机热风吹模具周围一会，然后用手轻轻从底部顶起脱模。
16/17 脱模以后如果想要什么装饰可以在面上加，例如水果，巧克力都行，而我什么也不加了。
17/17 口感非常好，入口即化。
做海绵蛋糕最好，因为戚风蛋糕比较软，怕被慕斯压坏。
其他味道的QQ糖也行。
