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做黄金炒饭要用中火，火不可太大，要有耐心，慢慢翻炒，炒到粒粒干爽
24分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 食材集合
2/6 鸡蛋去蛋清，只留蛋黄，加一茶匙料酒去腥
3/6 锅中烧油，翻炒米饭
4/6 分几次加入蛋液继续翻炒
5/6 炒至粒粒干爽，调入胡椒粉，盐，鸡粉
6/6 撒葱花，起锅装盘
炒饭要有耐心，由于家里火力不够大，加的鸡蛋又多，炒不好容易出腥味，所以一定要在蛋液里加一匙料酒去腥，起锅前洒的胡椒粉也不可省略
