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1/5 市场买好白鳝老板杀好
2/5 用盐洗干净白鳝粘液，两边错开切待用
3/5 配料备好待用（如果用五花肉比瘦肉更好）
4/5 沙锅下油放瘦肉、萝卜干、姜片，把白鳝盘圈加入水，下少许生抽调味，少盐，一点鸡精。大火煮开转中火焗到收汁。
5/5 关火放入香菜即可
少放盐，萝卜干本身就有咸味。
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