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我的做法是先煎后加酱料煮，这样可以减少夏天的火气，怕上火的朋友可以这样做。
32分钟
红油味
初级
其他
煎
其他
1/8 把材料准备一下。冰冻的就要拿出来解冻后洗干净。
2/8 因为是解冻过的，很多水分，所以先直接放热锅里煎下去水分
3/8 两面翻个。把水分去下。
4/8 去完水分后倒出来
5/8 这时重新放油，放大蒜，出香气后把鱼放进去煎。
6/8 两面翻煎时把酱汁准备一下，酱汁加入醋，酱老抽，剁椒，水。
7/8 把酱汁倒进锅里，盖上盖子，收汁
8/8 小火烧开，就可以盛出来了哦
酱料可以自己调配，冰冻马胶鱼时记得要撒点盐一起冰，这样取时解冻后，肉质不会太烂，能结实。煎时也不容易散。夏天容易上火，可以试下陪酱汁烧开。
