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鱼肉鲜嫩，鱼刺少，很适合小孩子吃。
20分钟
鱼香
中级
其他
煎
其他
1/5 买回来的鱼块洗净控干水份，用姜块在鱼身上抹一遍。
2/5 不粘锅烧热用姜块搓一遍平底锅内，倒入适量油放入鱼块煎。
3/5 小火将鱼煎至两面金黄盛出。
4/5 姜切丝撒在鱼肉上，锅里加入水大火烧开，将鱼放入锅中大火蒸六分钟。
5/5 在蒸熟的鱼肉上淋上生抽和葱花，再用另一只锅放入花生油烧开，然后淋在鱼肉上即可。
鱼块一定要沥干水份，不然煎的时候油会溅到到处都是，煎鱼时要用小火，蒸鱼的时间不宜过久，否则鱼肉不够滑嫩。
