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豆角除了炒，凉拌，做泡菜，炒肉，还可以酿肉哦！端午节准备回家一趟，临走之前做个荤菜给他吃吧，好久没做荤菜了，我走了他又要吃几天面条了，顺便看看水平下降没有，做得好回去还能做给爸妈吃，这可是我的新菜！
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 豆角除去头尾洗净
2/10 烧开水将豆角焯水半分钟，捞起过凉水
3/10 将豆角像编花环一样编成小花环
4/10 葱姜蒜切末
5/10 肉馅加入盐，料酒，鸡精，葱姜蒜，生粉向一个方向搅拌均匀
6/10 将拌好的肉馅酿入豆角环中
7/10 坐锅热油，放入酿好的豆角炸
8/10 炸好后捞起备用，锅中留少许油，放入葱姜蒜，豆瓣酱爆香
9/10 加入一碗清水，放入豆角酿
10/10 小火慢熬3分钟，大火收汁起锅
肉馅中可加入香菇末风味更佳；豆角可选用较细长均匀的，方便成形。
