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第一次做这道菜 真的很好吃 下面就和大家分享这道菜的做法 喜欢的友友们一起做起来吧
15分钟
家常味
初级
其他
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1/18 准备所需食材 干香菇提前几小时泡发
2/18 香菇瘦肉剁成肉泥 葱切碎 加入盐巴味精 蚝油 地瓜粉搅拌均匀 待用
3/18 红尖椒切成小圆圈 待用
4/18 豆角清洗干净 切去头尾 炒锅水烧开 加入适量的盐 豆角焯水制豆角微软（大概一分钟左右）焯好豆角 马上冷水过下
5/18 取豆角一根 交叉先打一个结
6/18 一左一右绕
7/18 反复绕圈
8/18 继续绕圈
9/18 到收口时 把头尾塞在绕好的里面
10/18 做好一个 像不像一个花环
11/18 把做好的肉馅 塞入豆角圈里 肉泥要塞实
12/18 锅烧热 加入适量的食用油
13/18 放入做好的豆角酿肉 中小火两面煎制微黄
14/18 翻另外一面也煎制微黄
15/18 准备小半杯的水 加入适量的盐巴味精 生抽 地瓜粉搅拌均匀 调成酱汁
16/18 倒入锅里调中小火盖上锅盖焖两分钟
17/18 翻一面再焖两分钟 即可出锅
18/18 装盘 码上红尖椒圈 点缀
1、豆角焯水后一定要过下冷水 炒豆角才不会变色
2、豆角打结方法 先打个圈圈 然后两头圆着圈圈卷起来 就像绑绳子一样
