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蒜泥黄瓜看以说是北方比较常见的凉拌菜 ，尤其是在夏天，出勤率非常高。偶是正宗的北方人，对这道菜非常熟悉哦。
15分钟
酸辣
中级
其他
拌
其他
1/8 准备食材
2/8 大蒜捣成泥备用。
3/8 黄瓜放在菜板上，用刀面使劲拍一下，是黄瓜断裂，同一个地方只能拍一下。
4/8 这是拍完的样子。
5/8 在用刀切成约2或3厘米左右的小段。
6/8 黄瓜放在容器内，放上蒜泥，依次放入盐，味极鲜酱油，醋拌匀
7/8 拌匀后再淋入香油，再拌匀。
8/8 装盘。
这道菜很简单，有的人做的不好吃，主要在拍黄瓜上，同一段黄瓜只拍一次，可以保留黄瓜脆脆的口感，蒜一定要捣成泥，才能入味。
