卤鸡翅中的做法_菜谱_香哈网
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卤鸡翅中
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卤鸡翅中

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卤味一直以来在中国的餐桌很受欢迎,菜市场也随处可见卤味铺,各色卤味很是诱人!今天我做的这道卤菜是自炒卤加各种佐料卤制而成,美味可口,且吃得放心!

作者: hf叶落飘飘yz
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将鸡翅中洗净

    1/12 将鸡翅中洗净

  • 准备好所需食材

    2/12 准备好所需食材

  • 锅中放一点点油,调小火

    3/12 锅中放一点点油,调小火

  • 放入白沙糖用铲子不停的炒

    4/12 放入白沙糖用铲子不停的炒

  • 炒至白糖全部化开,再炒一会

    5/12 炒至白糖全部化开,再炒一会

  • 炒至白糖呈深金色

    6/12 炒至白糖呈深金色

  • 加入水转大火烧卤汁

    7/12 加入水转大火烧卤汁

  • 放入准备好的全部佐料,包括盐

    8/12 放入准备好的全部佐料,包括盐

  • 大火烧开卤汁

    9/12 大火烧开卤汁

  • 放入鸡翅中,淋上一勺白酒,盖上盖子大火煮大约10分钟,转小火焖5分钟

    10/12 放入鸡翅中,淋上一勺白酒,盖上盖子大火煮大约10分钟,转小火焖5分钟

  • 这就卤好了,颜色味道都棒极了!

    11/12 这就卤好了,颜色味道都棒极了!

  • 装盘上美图1张

    12/12 装盘上美图1张

  • 小贴士

    1.炒卤切记不要用猛火,猛火易烧糊! 2.加水要适量,加太多颜色就很淡! 3.小火焖几分钟更入味,颜色也会更漂亮! 3.卤汁可循环使用,放冷可放冰箱里下次再卤其它想吃的食材,越到后面味道更好!如卤汁变少了可炒新卤汁加进来!

    作者: hf叶落飘飘yz

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