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炸鸡中翅
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炸鸡中翅

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作者: 一喆一娜
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鸡中翅洗干净。

    1/17 鸡中翅洗干净。

  • 葱姜切好。

    2/17 葱姜切好。

  • 把葱姜和花椒放到鸡翅里。

    3/17 把葱姜和花椒放到鸡翅里。

  • 调入生抽,料酒,盐,白糖,鸡精和黑胡椒。

    4/17 调入生抽,料酒,盐,白糖,鸡精和黑胡椒。

  • 抓均匀再用牙签在肉多的地方扎几下,这样鸡翅更容易入味,腌制一个小时以上。

    5/17 抓均匀再用牙签在肉多的地方扎几下,这样鸡翅更容易入味,腌制一个小时以上。

  • 准备好鸡蛋,生粉和面包糠。

    6/17 准备好鸡蛋,生粉和面包糠。

  • 把腌好的鸡翅放到生粉里裹上一层生粉。

    7/17 把腌好的鸡翅放到生粉里裹上一层生粉。

  • 再放到蛋液里粘满蛋液。

    8/17 再放到蛋液里粘满蛋液。

  • 最后放到面包糠里均匀的裹上面包糠。

    9/17 最后放到面包糠里均匀的裹上面包糠。

  • 依次做好所有的鸡翅。

    10/17 依次做好所有的鸡翅。

  • 锅中放宽油烧至六成热。

    11/17 锅中放宽油烧至六成热。

  • 放入鸡翅用小火炸。

    12/17 放入鸡翅用小火炸。

  • 炸至表面金黄,气泡变没。炸的时候要多翻动几次鸡翅让它受热均匀。

    13/17 炸至表面金黄,气泡变没。炸的时候要多翻动几次鸡翅让它受热均匀。

  • 炸好捞出。

    14/17 炸好捞出。

  • 再大火加热锅里的油,放入鸡翅复炸30秒即可。

    15/17 再大火加热锅里的油,放入鸡翅复炸30秒即可。

  • 淋上番茄酱就可以开吃了。

    16/17 淋上番茄酱就可以开吃了。

  • 再来一张,外酥里嫩好好吃的。

    17/17 再来一张,外酥里嫩好好吃的。

  • 小贴士

    炸的时候控制好油温,第一遍炸的时候一定要用小火,不然会出现外面煎了里面还没熟。不喜欢番茄酱的可以撒些椒盐或者辣椒粉。

    作者: 一喆一娜

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