毛豆炒三丝的做法_菜谱_香哈网
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毛豆炒三丝
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毛豆炒三丝

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鞭笋要干锅先煸后炒,这样吃起来不会有笋涩味。有笋的菜里加少许料酒会使笋更鲜美。

作者: 逍遥龙8
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 先将毛豆洗净沥干水份,然后把鞭笋去壳洗净切成丝备用,万上胡萝卜也切成丝,最后把榨菜丝洗净沥干水分放在一起备用。

    1/6 先将毛豆洗净沥干水份,然后把鞭笋去壳洗净切成丝备用,万上胡萝卜也切成丝,最后把榨菜丝洗净沥干水分放在一起备用。

  • 先干锅煸炒鞭笋一分钟盛出,锅洗净再用大火烧热加入适量的油放入边上翻炒均匀。

    2/6 先干锅煸炒鞭笋一分钟盛出,锅洗净再用大火烧热加入适量的油放入边上翻炒均匀。

  • 然后把毛豆一起倒入锅内翻炒变色(翠绿色)即可,加适量的料酒调味。

    3/6 然后把毛豆一起倒入锅内翻炒变色(翠绿色)即可,加适量的料酒调味。

  • 再把胡萝卜丝一起倒入锅内翻炒均匀加入适量的白糖和少许盐调味,再加入适量的开水,焖煮一分钟即可。

    4/6 再把胡萝卜丝一起倒入锅内翻炒均匀加入适量的白糖和少许盐调味,再加入适量的开水,焖煮一分钟即可。

  • 最后开盖大火收汁加入榨菜丝翻炒均匀,加入适量鸡精即可出锅。

    5/6 最后开盖大火收汁加入榨菜丝翻炒均匀,加入适量鸡精即可出锅。

  • 出锅装盘享受美味的毛豆炒三丝。才鲜美无比,鲜在眉毛都快掉下来了。

    6/6 出锅装盘享受美味的毛豆炒三丝。才鲜美无比,鲜在眉毛都快掉下来了。

  • 小贴士

    榨菜易熟要最后开盖后放这样才会又脆又鲜美。

    作者: 逍遥龙8

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