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52分钟
家常味
初级
其他
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1/13 茧蛹洗干净
2/13 放入锅中上气蒸5分钟
3/13 这功夫把干辣椒切丝，姜切丝，香菜梗切段，花椒都准备好了备用
4/13 茧蛹蒸好了，用剪子把茧蛹竖着从中间剪开，把黑的去掉
5/13 放入盆里放少许盐拌匀，放淀粉让每个茧蛹上都均匀的沾上淀粉
6/13 锅中放油浇热到8成热了
7/13 一个一个的把茧蛹放到油中炸到定型了，捞出控油
8/13 倒入盘中，在复咋一遍
9/13 锅中继续加热，把炸好的茧蛹都放入锅中继续复炸到金黄酥脆了，捞出控油
10/13 在倒入盘中备用
11/13 把锅中的油倒入大碗里，留少许底油，开小火放入花椒遍香，再把花椒捞出去不要，在放入姜丝，干辣椒遍香，放盐，香菜，茧蛹开大火快速炒香出锅
12/13 出锅成盘中
13/13 成品图
