奶油香蕉耶丝球的做法_菜谱_香哈网
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奶油香蕉耶丝球
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奶油香蕉耶丝球

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上次做蛋糕剩了一些奶油,在冰箱好几天了,正好有香蕉就试着做了一下,结果还很好吃……

作者: 拉古拉古拉古
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备材料称重,耶丝我没有拍

    1/15 准备材料称重,耶丝我没有拍

  • 淡奶油倒入无水无油容器中加入白砂糖打发,鸡蛋放入碗中打散,香蕉去皮放入保鲜袋中用擀面杖压成泥取出

    2/15 淡奶油倒入无水无油容器中加入白砂糖打发,鸡蛋放入碗中打散,香蕉去皮放入保鲜袋中用擀面杖压成泥取出

  • 将蛋液倒入打发的奶油中继续搅打至均匀(鸡蛋一点点加)

    3/15 将蛋液倒入打发的奶油中继续搅打至均匀(鸡蛋一点点加)

  • 继续倒入香蕉泥搅拌均匀

    4/15 继续倒入香蕉泥搅拌均匀

  • 再加入黄油用刮刀拌匀

    5/15 再加入黄油用刮刀拌匀

  • 筛入低筋面粉和奶粉

    6/15 筛入低筋面粉和奶粉

  • 翻拌至无颗粒状态

    7/15 翻拌至无颗粒状态

  • 锅内加水烧热,将翻拌好的面糊隔水蒸熟,小火煮(要不停的用刮刀翻拌),注意水热不要汤到

    8/15 锅内加水烧热,将翻拌好的面糊隔水蒸熟,小火煮(要不停的用刮刀翻拌),注意水热不要汤到

  • 大概十分钟左右的样子,煮到刮刀翻拌时不粘面,可以揉成面团就好

    9/15 大概十分钟左右的样子,煮到刮刀翻拌时不粘面,可以揉成面团就好

  • 用勺子挖一块面揉成圆球

    10/15 用勺子挖一块面揉成圆球

  • 放到提前准备好的耶丝中滚几下,使整个表面粘上耶丝

    11/15 放到提前准备好的耶丝中滚几下,使整个表面粘上耶丝

  • 放入铺好油纸的烤盘中

    12/15 放入铺好油纸的烤盘中

  • 烤箱提前预热160度左右,入烤箱烤制20分钟即可

    13/15 烤箱提前预热160度左右,入烤箱烤制20分钟即可

  • 烤好后就可以吃啦!

    14/15 烤好后就可以吃啦!

  • 再来一张,嘿嘿

    15/15 再来一张,嘿嘿

  • 小贴士

    蒸面糊时一定要小火,锅中水热就可以……

    作者: 拉古拉古拉古

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