保存到手机
看更多做法
9.0万点赞 · 60收藏
独家 · 3.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.9万
其实最开始做的时候并没有想做菜谱，当一粒一粒剥绿豆皮时那个闹心劲啊甭提了，做它实在太辛苦了，以后一定不会在自己*了
36分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/9 准备材料
2/9 清洗绿豆，然后泡24～30小时
3/9 剥绿豆皮很麻烦，可用双手戳，也可用手挤压（我用手剥的，四个人剥了四个小时）
4/9 蒸绿豆，蒸到用手轻轻就能按面的状态。我蒸了近1小时，
5/9 放入平底锅中小火慢炒，边炒边压，然后放入黄油，在放入白糖，炒至油糖完全融合
6/9 将炒好的绿豆面握成40克左右的面团，豆沙取10克每粒
7/9 将面团压成1厘米左右的面片，将豆沙放中间，包好
8/9 放入月饼模中，向下压平，缓慢脱模
9/9 奶香味十足的豆沙馅绿豆糕，快来品尝吧！
1.剥豆很费劲，建议买脱皮绿豆
2.炒绿豆很关键
