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夏天很不错的一道下酒菜。
1/9 花蛤用料酒、盐浸两个小时吐沙
2/9 大蒜、辣椒切碎，生姜切片
3/9 锅里热油，放入生姜、大蒜爆香
4/9 放入花蛤翻炒一会儿
5/9 倒入啤酒翻炒
6/9 加入少量清水、生抽
7/9 放辣椒、葱白继续翻炒
8/9 加入适量盐、鸡精调味
9/9 摆放香菜装盘
要提前将花蛤浸泡时间长一些，以免有沙子。
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