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28分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 准备好所有材料。把蛋黄，油，牛奶，糖20克放在一个盆子里。
2/7 蛋白加入60克的糖和柠檬汁打发到湿性接近干性。
3/7 打发好蛋白后。直接搅拌蛋黄。稍微打久一点有便于蛋黄乳化。直至粘稠。
4/7 混合低筋面粉和泡打粉后，直接筛入，筛过可以保证组织细腻。一遍即可。
5/7 蛋黄液中加入1/3的蛋白搅拌均匀后。再加入1/3的蛋白搅拌后。再倒入蛋白盆中搅拌均匀。
6/7 蛋糕液倒入8寸模具。烤箱中下层。150度一个小时。
7/7 出炉后20厘米摔下震出热气。倒扣晒凉脱模。。
一泡打粉可放可不放， 柠檬汁也是可放可不放二6寸材料减半。三
也可以用5个蛋。
