保存到手机
看更多做法
4.2万点赞 · 10收藏
独家 · 2.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名24.4万
一定要爆火，薯条要最后放，不然容易碎！
28分钟
家常味
中级
其他
爆炒
其他
1/7 将鲜虾里放入料酒生抽腌渍半个小时
2/7 在腌渍过程中把芹菜切段，各种辣椒切好，姜切片，蒜拍好。等腌渍25分钟的时候，锅烧热，加入食用油，郫县豆瓣酱，把芹菜各种辣椒，姜片，蒜片放入锅中，爆炒。
3/7 加入耗油翻炒20秒
4/7 倒入腌渍好的海虾和腌渍佐料，加少量食盐，把火调到最大爆炒。（腌渍佐料里，郫县豆瓣酱都有食盐，所以食盐要少放）
5/7 等到海虾快熟时候，倒入薯条
6/7 加入香醋，撒入香葱。
7/7 出锅
掌握好火候，多放油炒出来更香
