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爆炒海虾
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爆炒海虾

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海虾也称红虾、赤虾、大青虾。是水产、海产虾的肉或全体的总称,海虾营养成分丰富,味道鲜美,可做食膳也可做为药材使用。

作者: 珍滋味
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 把海虾去虾线虾枪虾须清洗干净,用葱姜料酒腌制半个小时。

    1/6 把海虾去虾线虾枪虾须清洗干净,用葱姜料酒腌制半个小时。

  • 锅中放少许花生油,把海虾煎熟盛出备用。

    2/6 锅中放少许花生油,把海虾煎熟盛出备用。

  • 另起锅放花生油,油热后放葱姜干辣椒花椒八角爆香。

    3/6 另起锅放花生油,油热后放葱姜干辣椒花椒八角爆香。

  • 放入郫县豆瓣酱炒出红油。

    4/6 放入郫县豆瓣酱炒出红油。

  • 把煎好的虾放进去,烹入料酒大火爆炒均匀关火,关火后放入鸡精出锅。(郫县豆瓣酱有咸味就不需要放盐了)

    5/6 把煎好的虾放进去,烹入料酒大火爆炒均匀关火,关火后放入鸡精出锅。(郫县豆瓣酱有咸味就不需要放盐了)

  • 出锅装盘。

    6/6 出锅装盘。

  • 小贴士

    把海虾去虾线虾枪虾须清洗干净,用葱姜料酒腌制去腥。

    作者: 珍滋味

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