糖醋青椒的做法_菜谱_香哈网
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糖醋青椒
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糖醋青椒

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青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。糖醋青椒酸甜可口,是很好的开胃菜

作者: 阳光树荫
  • 烹饪时间1小时12分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 青椒去蒂

    1/18 青椒去蒂

  • 清洗干净晾干水份

    2/18 清洗干净晾干水份

  • 蒜切末

    3/18 蒜切末

  • 盛两勺白糖于小碗中

    4/18 盛两勺白糖于小碗中

  • 倒适量醋于放白糖的碗中(刚好淹没白糖就好),调成糖醋汁

    5/18 倒适量醋于放白糖的碗中(刚好淹没白糖就好),调成糖醋汁

  • 盛一勺豆粉于小碗中,加清水搅拌水豆粉

    6/18 盛一勺豆粉于小碗中,加清水搅拌水豆粉

  • 锅中放适量油,少量盐(防止青椒上的少量水份引起油飞溅)开火

    7/18 锅中放适量油,少量盐(防止青椒上的少量水份引起油飞溅)开火

  • 用筷子将青椒一个个摆放在锅中(中小火煎)

    8/18 用筷子将青椒一个个摆放在锅中(中小火煎)

  • 摆放完毕

    9/18 摆放完毕

  •  一面煎好后用筷子翻一面再煎

    10/18 一面煎好后用筷子翻一面再煎

  •  用锅铲压扁青椒

    11/18 用锅铲压扁青椒

  •  用锅铲刃将每个青椒蒂戳穿,翻炒好后盛入碗中

    12/18 用锅铲刃将每个青椒蒂戳穿,翻炒好后盛入碗中

  •  锅中放适量油烧热后加蒜未炒香

    13/18 锅中放适量油烧热后加蒜未炒香

  •  放入青椒,加适量盐

    14/18 放入青椒,加适量盐

  •  翻炒一会儿

    15/18 翻炒一会儿

  •  加入糖醋汁翻炒

    16/18 加入糖醋汁翻炒

  •  加入水豆粉收汁

    17/18 加入水豆粉收汁

  •  装入盘中,酸酸甜甜很开胃

    18/18 装入盘中,酸酸甜甜很开胃

  • 小贴士

    青椒用的灯笼椒,购买时选嫩绿色、皮薄柔软的嫩椒,吃起来不辣;不喜欢青椒籽的可以在去蒂时一起除去。

    作者: 阳光树荫

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