糖醋虎皮青椒的做法_菜谱_香哈网
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糖醋虎皮青椒
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糖醋虎皮青椒

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青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。果实为浆果。别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培。

作者: 露露54
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备青椒洗净

    1/11 准备青椒洗净

  • 控干水分

    2/11 控干水分

  • 把青椒蒂去掉

    3/11 把青椒蒂去掉

  • 锅中倒入油

    4/11 锅中倒入油

  • 青椒放入中小火煎

    5/11 青椒放入中小火煎

  • 一面煎成如图翻另一面

    6/11 一面煎成如图翻另一面

  • 加入白糖

    7/11 加入白糖

  • 再加适量醋

    8/11 再加适量醋

  • 加入适量开水大火煮加点盐收汁

    9/11 加入适量开水大火煮加点盐收汁

  • 盛入盘中

    10/11 盛入盘中

  • 酸酸甜甜味道好极了

    11/11 酸酸甜甜味道好极了

  • 小贴士

    洗青椒时先不去蒂,洗净控干水后再去蒂。煎的时候不会有水贱出

    作者: 露露54

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