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酸酸甜甜的味道，加入了番茄酱，特别适合小朋友的口味。
15分钟
酸甜
初级
其他
炒
其他
1/11 首先将鹌鹑蛋冲洗干净，冷水放入锅中，加一勺盐煮十分钟，煮熟后捞出用凉水冲凉。
2/11 然后放入切菜板上，用刀轻轻按压一下，让蛋壳轻轻破裂。
3/11 把蛋壳剥出来，
4/11 姜，葱切末备用。
5/11 拿碗装小半碗清水，加入糖，醋，生抽，番茄酱，盐调均备用。
6/11 锅里放多点油，烧热后，倒入沥干水分的鹌鹑蛋下锅炸。
7/11 炸至表面微微发黄，表面起虎皮就可以了。捞出沥油备用。
8/11 锅里留少许底油、加入葱姜煸香后倒入鹌鹑蛋翻炒片刻。
9/11 然后倒入酱汁焖煮片刻。
10/11 等酱汁收到快干时就可以了。
11/11 成品图。
鹌鹑蛋剥壳时要小心，尽量要保证蛋的完整。
炸的时候不要太久，刚刚起虎皮就好了。
