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青椒含有丰富的维生素C（其VC含量是番茄的3.5倍，在蔬菜中居首）、维生素B、维生素A和胡萝卜素,具有促进消化,加快脂肪代谢等功效，且具有水分含量高(74%~94%),热量低的特点。 这道糖醋虎皮青椒制作方便，其口味酸甜适中、入口清脆，是老少咸宜的家常下饭菜之首选。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
家常菜
1/10 备料
2/10 将青椒去蒂洗净备用（可以稍微有点水份）
3/10 将白糖、醋、酱油（用的是味极鲜）混合调匀备用
4/10 素锅（不加油）倒入青椒用中火煸炒
5/10 水份基本炒干且青椒表面略微有点干胡
6/10 放入20克食用油转用小火继续煸炒
7/10 煸炒过程中用锅铲有意的压一下青椒，使其表面均匀受热
8/10 青椒表面上色均匀后加入之前调好的糖醋汁，转用大火收汁
9/10 在锅底还有一点点汁水的时候加入五香粉、芝麻油拌匀
10/10 出锅（注意:糖醋汁不要全部收干，就一点点才更好吃）
糖醋口味可依个人口味做调整
