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44分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/11 将猪肉垛碎
2/11 放入料酒、盐、葱姜、淀粉、鸡蛋清、酱油、味精、胡椒粉、少许植物油拌匀腌制。
3/11 将干豆腐平铺
4/11 将腌好的肉馅均匀地铺在干豆腐上
5/11 从干豆腐的一侧卷起，要紧实些。
6/11 卷好的干豆腐卷
7/11 隔水蒸10分钟
8/11 将蒸好的干豆腐卷取出，锅中水倒掉，开火锅中放入一块锡纸两勺白糖，再将干豆腐卷同帘
子放在锅上熏一会上色，翻面再熏另一面。
9/11 锅中冒烟后盖上锅盖继续熏2分钟后上色取出。
10/11 熏好的干豆腐卷切成喜欢的形状
11/11 装盘即可
熏干豆腐时记得放锡纸否则锅子很难刷的。
