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干豆腐（gān dòu fu）系东北特产，也叫“东北干豆腐”，亦称（豆皮儿）是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）。干豆腐每天伴随着人们的饮食生活，千百年来深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。
1小时32分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/23 肉馅剁好，放一盆里首先加适量的矿泉水。
2/23 顺时针搅拌均匀。
3/23 加葱姜末。
4/23 加饺子王。
5/23 加鸡精。
6/23 加蚝油。
7/23 加生抽。
8/23 加盐。
9/23 加炸开的食用油。（晾凉后在倒入肉馅里面哦）
10/23 加一个鸡蛋。
11/23 适量的淀粉。
12/23 搅拌均匀即可。
13/23 干豆腐用凉水泡10分钟。
14/23 把一张干豆腐分两份，从中间切开，不然太长啦。平铺在菜板上。
15/23 把肉馅均匀的铺在干豆腐上面。
16/23 从一边开始卷。
17/23 最后留一条不放肉馅的，卷紧即可。
18/23 都卷好啦。
19/23 蒸锅加水烧开之后，放干豆腐卷。
20/23 盖好盖子大火烧开转中火20分钟左右即可。
21/23 蒸熟啦，晾凉，切小片。
22/23 装盘，配上辣椒蒜油 味道棒棒哒！
23/23 成品图。
