辣子鸡

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  1/6 花椒，八角，姜片，辣椒

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  2/6 鸡剁成块

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  3/6 锅中倒油，七成热放花椒，八角~姜片

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  4/6 炒出香味倒入鸡块翻炒，放入老抽上色

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  5/6 收汁，啪啪声响放醋，辣椒，翻炒均匀，放耗油，出锅

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  6/6 装盘即可

小贴士

放老抽前，倒半碗白开水，炖下鸡，出锅前一两分钟倒入耗油。

作者: 魔幻小厨房

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