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有时候煎饼做多了，菜卷完了煎饼还有怎么办？这个问题交给我吧，把它们凉调起来吃，又是一道美味呦。喜欢的就赶快学起来吧。
25分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/31 准备面粉。
2/31 鸡蛋磕入碗中搅打均匀。
3/31 把蛋液倒入面粉中，再倒入适量的水，水没过面粉就可以了。
4/31 搅拌好成浓稠的面糊后放置一旁醒一个小时，让面粉吸收水份。
5/31 一个小时后用蛋抽搅拌面糊，如果太稠可以加适量的水，把面糊搅拌到提起蛋抽能流下一条线即可。
6/31 把面糊倒入薄饼铛配的盘子里。
7/31 预热薄饼铛，薄饼铛的指示灯灭了就预热好了。
8/31 把薄饼铛反过来，在面糊里蘸一下，蘸均匀后立马拿起翻面。
9/31 等待一分钟左右面糊就会熟了。
10/31 饼边开始翘边就可以了翻面了。
11/31 把饼翻个面烙一会儿，让饼里的水份蒸发，饼就会更劲道一些。
12/31 烙好的饼放入盘子里即可。
13/31 你可以用饼卷菜吃，吃不完可以凉调。
14/31 把烙好的饼放在案板上卷起。
15/31 切成条状。
16/31 把它们都撕开来。
17/31 放在盘子里。
18/31 碗里挤入蒜泥。
19/31 把菜籽油烧热后舀一勺淋在蒜蓉上。
20/31 趁热倒入香醋激出香味。
21/31 加入鸡精。
22/31 加入蚝油。
23/31 加入盐。
24/31 加入味极鲜酱油。
25/31 加入适量开水。
26/31 搅拌均匀使调料化开。
27/31 生菜切成丝。
28/31 把调好的料汁淋在煎饼上，吃多少淋多少。
29/31 再淋点油泼辣子。
30/31 放上生菜丝和少许胡萝卜丝即可。
31/31 美味的凉调煎饼就做好了，吃的时候搅拌均匀。
1.面糊不能太稀了，太稀烙出来的饼容易破。
2.没有薄饼铛的可以用平底锅，但是平底锅要用刮子才能把面糊刮均匀，没有薄饼铛好用。
3.用薄饼铛烙饼不用抹油，熟了自动就分离了，吃的时候不会一手油了。
4.第一次可能摊得不好，多试几次就可以了。
