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鸡爪富含钙质和胶原蛋白，多吃不但能软化血管，还有*养颜的功效
28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 鸡爪买回洗净，在水里浸泡半小时去除杂质
2/7 浸泡后控水，加入料酒，生抽腌制半小时，然后锅内倒油烧至八成热放入鸡爪，这个过程比较难受哦，因为鸡爪预热后会溅油，小心防护
3/7 炸好的鸡爪备用
4/7 准备汤汁大料，豆瓣酱，葱、姜、香叶，桂皮，八角，花椒
5/7 锅内放油烧热，先把所有大料炒香
6/7 加入适量豆瓣酱，炒出红油后加水适量，水要多放一些，中途不要加水，放入鸡爪，盐，胡椒粉，鸡精，至少要煮半个小时以上，让鸡爪充分入味即可
7/7 煮好后装盘的效果
切忌炸鸡爪的时候一定要小心溅出的油，以免烫伤
