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25分钟
家常味
中级
下饭菜
炸
家常菜
1/9 买回来的鸡爪，清洗干净，准备...姜片…葱断…生抽，老抽...料酒
2/9 把鸡爪倒入盆中..放入姜片..葱断，料酒，生抽老抽，腌制20分钟，
3/9 20分钟捞出来，晾干，
4/9 起锅烧油，油温90度，把晾干的鸡爪放入油中炸，炸的时候千万要小心…油会爆的。炸干成金黄色
5/9 把炸好的鸡爪，放入冷水中泡五分钟
6/9 锅里放点油，倒入郫县豆瓣酱，葱姜蒜，花椒，八角，香叶，草果，三奈，炒香，再放入干辣椒一起炒。炒香后放入水，水放好，再加入料酒，生抽，老抽，蚝油，
7/9 水开之后把鸡爪捞出来，放在锅里煮15分钟
8/9 15分钟后大火收汁，这道虎皮鸡爪，就完成了，也不知道你们能不能看得懂
9/9 这就是做好的成品
