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好吃的虎皮鸡爪，不止皱皮漂亮到位，而且口感软糯脱骨。虎皮鸡爪好吃油炸时麻烦，今天我来教你做简单又好吃的虎皮鸡爪吧！
45分钟
家常味
初级
热菜
煮
家常菜
1/14 鸡爪洗净，用水泡一会儿，放入适量生姜，几颗花椒，一勺料酒
2/14 把鸡爪去指甲，焯水，水里放生姜料酒，水开后略煮10分钟。
3/14 鸡爪洗净，沥水，放入一点老抽，搅拌一下，上色。
4/14 空气炸锅，180度，大概15分钟。中间注意观察哦。
5/14 鸡爪很干就差不多了，立马放入冰水泡2小时。我还把盆放冰箱里了。
6/14 2小时后，拿出来沥水。已经很漂亮的虎皮哦！
7/14 配料准备好
8/14 热锅，放入适量色拉油，放入生姜大蒜花椒洋葱，快速翻炒出香味
9/14 放入鸡爪，翻炒均匀，小火，放入适量欣和辣椒酱
10/14 甜面酱，快速翻炒，
11/14 放入开水，没过鸡爪，大火，放入适量生抽，一点冰糖，干辣椒放入。大火烧开后略焖半小时
12/14 尝尝味道，根据自己口味微调。大火收汁吧！
13/14 撒一点葱花。关键很漂亮。
14/14 吃着也好吃哦！
用空气炸锅吧，避免了油炸的烦恼。
