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25分钟
红油味
中级
其他
煎
其他
1/8 泥鳅用清水多养几天，吐干净泥沙
2/8 煎之前撒盐，可以让泥鳅迅速晕死，不会溅油。下锅前要冲洗干净哦
3/8 干红辣椒
4/8 姜蒜切碎
5/8 准备葱花
6/8 热锅放油，比平时炒菜要多一半，小火煎香。记得盖锅盖哦，不然会烫到。
7/8 煎香后放入放料酒，醋，姜蒜，辣椒，醋，干红辣椒炒匀
8/8 起锅撒葱花。花椒粉，成品图。
