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1/5 锅加油，放入姜丝，八角、辣椒、蒜片、炒香。
2/5 然后把泥鳅放入锅里，用大火爆香。
3/5 加入料酒和生抽糖。
4/5 加入清水炖。
5/5 大火收汁，加鸡精和葱花即可。
做鱼时加料酒不腥，加糖提鲜，炖半小时入味，香辣又好吃。
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