保存到手机
看更多做法
4.6万点赞 · 76收藏
3.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.2万
由于端午节吃棕子，家人吃太多糯的食物，导致家人们消化不良，现在做点辣的菜，帮家人们开开胃。
56分钟
家常味
初级
其他
爆炒
云南菜
1/14 如图准备好食材。
2/14 将鸡脯肉洗净切大丁备用。
3/14 鸡丁里放入盐、料酒和淀粉拌匀，拉上劲。腌制十分钟。
4/14 油锅内加入适量的食用油加热后倒入青椒，炒出香味。
5/14 这里我加入红尖椒，红绿搭配很好看吧！辣味够足了。
6/14 双椒起锅备用。
7/14 第一个步骤忘记了豆瓣酱了。这里补上。
8/14 将油锅内放入适量的食用油加热，再将腌制好的鸡丁倒入，大火爆炒至六七层熟。
9/14 倒入漏勺子里，去掉多余的油。
10/14 将豆瓣酱放入油锅炸出红油来，再依次放入姜、蒜和葱。
11/14 将鸡丁倒入锅内炒均匀，再加入白糖、胡椒粉和鸡精。
12/14 再将之前炒好的青椒倒入锅内，快速炒均匀。
13/14 起锅了。
14/14 再来张近照。
鸡丁腌制时间要控制好。
