保存到手机
看更多做法
4.6万点赞 · 492收藏
26.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.7万
猪脑具有较高的滋养益补价值，含钙、锌、铁比肉多，爱吃的哈友们偶尔吃还是不错的哟！
15分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/5 买回来的猪脑用清水冲洗干净。
2/5 洗干净装碗里，放入姜丝、红枣、枸杞，加入料酒去腥。
3/5 加入一勺盐
4/5 加入一点点清水，入锅蒸煮15分钟。
5/5 成品图。
蒸煮猪脑也可以不加清水，因为洗的过程中带有水分。喜欢喝点汤汁的就适量加入清水。
盐的看水和猪脑的量酌情加入。不需要太咸。
料酒和姜丝都是去腥的增鲜的，蒸煮时一定要放哦。
