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春季是宁波人吃笋的季节，新鲜的笋味道鲜甜，吃法繁多，不过胃寒的人不能多吃又太馋怎么办，我给你做一个简单的美味，用笋最嫩的部分来蒸鸡蛋，你也试试吧！
15分钟
家常味
中级
快手菜
蒸
家常菜
1/12 来碗蒸鸡蛋
2/12 笋取再嫩的部分（我们叫笋脑头）
3/12 先上锅蒸熟透
4/12 蒸熟后晾凉再切细丝
5/12 放入一个鸡蛋（今天运气特别好，是双黄蛋哦）
6/12 放入适量盐，糖
7/12 再放入料酒打散
8/12 放入适量水打散
9/12 撇去浮末
10/12 上锅蒸8分钟（玻璃碗不能蒸，重新换了个碗）
11/12 蒸熟后撒上葱花
12/12 我是杰杰妈来香哈一起交流学习吧！
笋一定要先蒸熟或者焯水，胃寒的人尽量少吃笋，（玻璃碗不能蒸我的就蒸破了哦）时间按照量大小来定。
