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孩子们无茄不欢,家人吃的开心,我才是最开心的
1/4 茄子去皮,切成手指粗细的条状,在清水里泡几分钟捞出备用
2/4 少许面粉放入鸡蛋少许水搅拌均匀放入茄条,让茄条均匀裹上汁
3/4 锅里放油热至七八成,放入茄条炸成金黄色捞出
4/4 炒锅放少许油,开小火,放入葱花,姜末,蒜末,炒出香味,再放入豆瓣酱番茄酱炒,放入炸好的茄条继续翻炒,依次放入料酒,生抽,蚝油,几滴醋,少许白糖,适量开水,翻炒均匀,出锅前撒入鸡粉
放几滴醋提鲜,汤汁多的话可以勾粉收汁