鱼香茄子的做法_菜谱_香哈网
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鱼香茄子
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鱼香茄子

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孩子们无茄不欢,家人吃的开心,我才是最开心的

作者: 113366
  • 烹饪时间16分钟
  • 口味类型鱼香
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 茄子去皮,切成手指粗细的条状,在清水里泡几分钟捞出备用

    1/4 茄子去皮,切成手指粗细的条状,在清水里泡几分钟捞出备用

  • 少许面粉放入鸡蛋少许水搅拌均匀放入茄条,让茄条均匀裹上汁

    2/4 少许面粉放入鸡蛋少许水搅拌均匀放入茄条,让茄条均匀裹上汁

  • 锅里放油热至七八成,放入茄条炸成金黄色捞出

    3/4 锅里放油热至七八成,放入茄条炸成金黄色捞出

  • 炒锅放少许油,开小火,放入葱花,姜末,蒜末,炒出香味,再放入豆瓣酱番茄酱炒,放入炸好的茄条继续翻炒,依次放入料酒,生抽,蚝油,几滴醋,少许白糖,适量开水,翻炒均匀,出锅前撒入鸡粉

    4/4 炒锅放少许油,开小火,放入葱花,姜末,蒜末,炒出香味,再放入豆瓣酱番茄酱炒,放入炸好的茄条继续翻炒,依次放入料酒,生抽,蚝油,几滴醋,少许白糖,适量开水,翻炒均匀,出锅前撒入鸡粉

  • 小贴士

    放几滴醋提鲜,汤汁多的话可以勾粉收汁

    作者: 113366

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