蛋黄酥

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  1/12 咸蛋黄放烤箱里烤一分钟没流油之前取出，一分为二备用

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  2/12 水油皮和油酥和成光滑面团盖盖醒30分钟

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  3/12 红豆沙分成若干份

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  4/12 手上蘸面依次把豆沙按成皮包住咸蛋黄收口备用

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  5/12 醒好的油皮和油酥各分成若干份

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  6/12 用油皮依次包裹油酥捏紧不要漏酥

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  7/12 拿一个包好的擀长

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  8/12 自上而下卷起依次做好盖保鲜膜醒10分钟

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  9/12 时间到再擀长再卷起醒20分钟

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  10/12 20分钟后拿一个面团擀圆包裹豆沙蛋黄馅切口朝上，这样切开后更好看

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  11/12 依次包好放入烤盘刷上蛋黄液撒上芝麻

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  12/12 烤箱190度预热烤25分钟即可

小贴士

喜欢整颗蛋黄可以不用切半，和面尽量软一点，包馅的时候就不会裂，用玉米油做出来的很健康还不会胖，馅可以随便加，想吃什么口味就做什么口味

作者: BABY杨轶

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