自制酱油的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
自制酱油
打开APP,查看视频做法>>

自制酱油

starstarstarstarstar

1.5万点赞 · 38收藏

14.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名41.3万

买还未加工过的酱油自己也可以很清楚地分辨出好坏,一般加工过的酱油都是小麦和盐居多,按比例加工过的酱油都是一斤黄豆发酵两斤酱油的,所以才会没有什么豆味。这个酱油是一个生意往来了十几年的客户送给我家里的,所以要自己再熬煮加工调味,一般外面都会有还未加工过的酱油的,不过要*然后别人安排时间发酵,酿制,出油和暴晒再卖出去

作者: 人来疯637
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 把还未加工过的酱油倒入锅里,用勺子搅拌开

    1/7 把还未加工过的酱油倒入锅里,用勺子搅拌开

  • 大约15分钟左右加入250克白糖

    2/7 大约15分钟左右加入250克白糖

  • 顺时针一直搅拌

    3/7 顺时针一直搅拌

  • 大约8-10分钟左右酱油就会变得有点稠

    4/7 大约8-10分钟左右酱油就会变得有点稠

  • 糖融化后酱油的沫子也会变多了,开始冒小泡了就会有点膨胀起来,那个时候就可以关火了

    5/7 糖融化后酱油的沫子也会变多了,开始冒小泡了就会有点膨胀起来,那个时候就可以关火了

  • 关火之后,用滤勺把沫子隔出来

    6/7 关火之后,用滤勺把沫子隔出来

  • 等凉了之后倒进盘子里就行了,无论是炒菜或者是做调味酱都是很甜很香豆味的

    7/7 等凉了之后倒进盘子里就行了,无论是炒菜或者是做调味酱都是很甜很香豆味的

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐